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Ma recette de Gâteau au chocolat

Le gâteau au chocolat a toujours été mon dessert préféré. Et depuis toute petite j’adore le préparer (puis le manger bien sûr !).

Cependant, je suis devenue plutôt difficile en gâteau et rare sont ceux que je trouve bons. A force d’en concocter j’ai trouvé LA recette super bonne qui fait toujours l’unanimité.

Bref, si vous voulez une recette délicieuse suivez le guide. Néanmoins, pour que le gâteau soit vraiment bon, il faut suivre scrupuleusement la recette et prendre son temps. Un dessert réussi se prépare avec amour, pas vite fait.

Gâteau au chocolat

Recette gâteau au chocolat

Matériel

  • 1 moule à manqué
  • 1 saladier
  • une petite casserole
  • une balance
  • une cuillère
  • un batteur
  • en option : une Maryse (une spatule)

Ingrédients

  • 140 grammes de sucre
  • 140 grammes de beurre
  • 50 grammes de farine
  • 200 grammes de chocolat noir
  • 1 cuillère à café de vanille ou un sachet de sucre vanillé
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel

chocolat fondu
1. Je fais fondre le chocolat dans une casserole
Beurre fondu
2. Je laisse fondre le beurre dans le moule
gateau au chocolat préparation
3. Je mélange le sucre avec la vanille
séparer les jaunes des blancs
4. Je sépare les jaunes des blancs
chocolat fondu
5. Je verse ensuite le chocolat fondu et mélange le tout
Monter les blancs en neige
6. Je monte ensuite les blancs en neige à l’aide d’un batteur
pâte de gâteau au chocolat
7. Puis je verse ma préparation dans un moule et j’enfourne le tout
Gâteau au chocolat
8. Enfin, après avoir fait refroidi le gâteau je le démoule

Étapes de réalisation

  1. Découpez le chocolat et mettez-le à fondre dans une petite casserole. Ma technique pour obtenir un beau chocolat fondu bien lisse est de le mettre à feu très doux et de remuer régulièrement. A noter : je n’ajoute pas d’eau, je trouve que ça gâche la texture.
  2. Pendant que le chocolat fond, pesez le beurre et mettez-le dans le moule. Vous pouvez faire fondre le beurre soit dans le four, soit à feu minimum sur le gaz (ou autre). Votre moule sera déjà beurré comme ça.
  3. Dans un saladier, mettez le sucre et la vanille. Une fois le beurre fondu, versez-le dans le saladier et mélangez bien.
  4. Séparez les jaunes des blancs. Mettez les jaunes dans le saladier et mettez les blancs dans un bol de côté (en vue de les monter en neige).
  5. Mélangez le chocolat fondu, puis la farine.
  6. Faites monter ensuite les blancs en neige. Pour cela mettez une pincée de sel dans les blancs puis faites-les monter avec un batteur, c’est très rapide. Puis mélangez-les délicatement avec le reste de la préparation.
  7. Transférez ensuite la préparation dans le moule puis enfournez 35 minutes à 170°C.
  8. Enfin, sortez le gâteau et faites-le bien refroidir avant de le démouler

Servez-le tiède ou froid selon vos préférences (personnellement je préfère froid)

Bonne dégustation !


Cath

Adepte de beauté et bien-être au naturel, je vous livre mes conseils, coups de cœur et recettes home made cosmétiques et maison préférées.


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